Berikut adalah Resep Mie Ayam yang kenyal dengan kuah gurih yang lezat! Mie Ayam adalah salah satu makanan favorit di Indonesia, dengan mie yang kenyal, ayam suwir yang gurih, dan kuah yang harum. Mie Ayam ini cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan:
Bahan Mie Ayam:
- 250 gram mie telur (atau mie kunir, sesuai selera)
- 200 gram daging ayam (bagian dada atau paha, potong kecil-kecil)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen (opsional, untuk aroma)
- 1 sdt minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap asin (sesuaikan dengan selera)
Bahan Kuah:
- 1 liter kaldu ayam (dari rebusan ayam)
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 batang daun serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen (optional, untuk aroma)
Pelengkap:
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Bawang goreng secukupnya
- Sawi hijau (rebus sebentar)
- Satu sendok teh sambal (optional, untuk yang suka pedas)
Cara Membuat:
- Siapkan Mie:
- Rebus mie telur dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga matang, sekitar 3-4 menit (atau sesuai petunjuk kemasan).
- Angkat dan tiriskan. Siram mie dengan sedikit air dingin agar tidak lengket, kemudian tiriskan lagi.
- Masak Ayam:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam, tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
- Buat Kuah:
- Rebus kaldu ayam dalam panci dengan api sedang. Tambahkan bawang putih memarkan, daun serai, daun jeruk, garam, gula, dan merica. Masak hingga kuah mendidih dan harum.
- Setelah kuah mendidih, saring kuahnya dan buang bahan-bahan yang tidak perlu seperti serai dan daun jeruk.
- Penyajian:
- Letakkan mie yang sudah direbus di mangkuk saji. Tambahkan ayam yang sudah dimasak, daun bawang iris, dan sawi hijau rebus.
- Siram dengan kuah kaldu ayam yang sudah disaring hingga mie terendam.
- Taburi dengan bawang goreng untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih sedap.
- Jika suka pedas, bisa ditambahkan sambal sesuai selera.
- Nikmati:
- Mie Ayam yang kenyal dengan kuah gurih siap disajikan. Nikmati hidangan ini selagi hangat untuk sensasi yang lebih nikmat!
Tips:
- Agar mie lebih kenyal, Anda bisa menggunakan mie telur segar jika ada. Mie ini cenderung lebih kenyal dan elastis.
- Untuk membuat kuah lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam bubuk atau kaldu jamur.
- Jika ingin lebih praktis, Anda bisa menggunakan mie instan dan mengganti bumbu mie instan dengan bumbu yang sudah Anda buat sendiri.
Mie Ayam yang kenyal, dengan kuah gurih yang harum, akan menjadi hidangan yang memanjakan lidah. Selamat mencoba!
http://idowhatido.com.cdn.cloudflare.net/
